花かご御膳

季節の食材、お野菜を中心にしたメニューです。お食事には、黒米、ひえ、あわの入った雑穀米や丹波の黒豆ご飯、むかごのご飯などをお出しします。（日によってかわります）今、雑穀米が見直されています。女性のグループの集まりなどの席で多くご利用いただいております。こちらのメニューはご予約制となっております。

2000円～ 　デザート付き2500円～

黒米とは？

肌が若返り、髪の毛を黒くし、目や頭もよくなるお米

中国の漢方薬の古典

「黒米は女性の生理不順・腎臓を補い、肝臓・すい臓に良く、目の血のめぐりをよくする。さらに造血作用があり、髪の毛の黒さを増す」古来、中国では宮廷献上米として皇帝や女官らに独占されていた。楊貴妃も美容食として愛用していたと伝えられています。

抗酸化作用

黒米の糠に含まれるアントシアニンは血管を保護して、動脈硬化を予防し、発ガンの抑制に関係する抗酸化作用が認められています。

黒米を使った調理例

黒米赤飯

白餅米２～３合に対して黒米大さじ一杯を入れ、炊飯器で炊けば出来上がり。 お米だけの本物の赤飯（紫色）です。黒米を毎日のご飯として食べる場合にも、白米２～３合に対して大さじ１杯を目安にしてください。